Schweizer
SANDDORN
SAFT
 

Unser Sanddornsaft in Rohkost-Qualität wird aus vollreifen, wilden Sanddornbeeren hergestellt. In Bergtälern fernab der Zivilisation sammeln Margrit und Adolf die wild wachsenden Sanddornbeeren von August bis Oktober.

Die Sammelgebiete befinden sich im Graubünden, Tessin und im Wallis. Die Berghänge werden gepachtet oder es besteht  eine Ernteerlaubnis der Landbesitzer. Denn die Berghänge sind zum Teil schwer zugänglich und übersäht mit stacheligen Sanddornbüschen, so dass die Bauern froh darüber sind, dass sich die zwei liebevoll um ihr Land und die Sträucher kümmern. So profitieren beide Parteien.

Die Sanddornsträuche werden lediglich während der Ernte jedes Jahr zurückgeschnitten, damit auch im nächsten Jahr der Berghang wieder so schön rot leuchtet. Jedes Jahr werden drei bis fünf Tonnen Beeren gepflückt. Stets an ihrer Seite sind die beiden Eselinnen Fiona und Meli welche helfen, die prall gefüllten Jutensäcke mit den Beeren ins Tal zu tragen. (siehe Bild oben) "Eselin Fiona findet stehts den besten Weg zurück zum Auto", sagt Adolf.

In ihrem umgebauten Bauernhaus werden die Beeren in Kühlzellen gelagert sowie auch verarbeitet, gepresst und anschliessend abgefüllt. Die Sanddornbeeren werden erst gepresst wenn Bestellungen vorliegen, damit der wertvolle Saft so frisch wie möglich zu den Kunden gelangt. Die ganze Verarbeitung ist sehr schonend und erfolgt ohne Erhitzung (Pressung bei Temperaturen unter 10 Grad, keine Pasteurisation! Die Überresten der Sanddornbeeren kriegen die Esel als Leckerbissen, "jeden Tag eine Handvoll", so Margrit.

Ihre Leidenschaft und anfängliches Hobby, die Natur und das Beerenpflücken, haben sie sich zum Beruf gemacht. Denn bereits vor 53 Jahren hat Adolf als kleiner Junge tatkräftig beim Beerenpflücken mit seinen Eltern mitgeholfen und so die Familientradition bis heute weitergeführt. Die Hartmanns können sich keinen abwechslungsreicheren Beruf vorstellen.